Aus dem Suppentopf

Backerbsensuppe

Rinderkraftbrühe mit
Profiteroles (Brandteigbällchen)

klare Rindssuppe mit Fadennudeln

kräftige Rindssuppe mit
hausgemachten Frittaten

Pitztaler Knoblauchrahmsuppe m.
Sahnehaube u. Kräutercroutons

klare Rindssuppe mit
Tiroler Speckknödel

pikanter Gulaschsuppentopf
mit einer Scheibe Brot

Kalte und warme Vorspeisen

Geräuchertes Forellenfilet mit
Toastbrot und Meerrettich

Aufschnitt vom Nordtiroler Karreespeck mit
Butter u. Brot als Vorspeise od. Hauptspeise

Gebackene Champignons m. Sauce Tartar

„Pitztaler Käsetaschen“ mit Preiselbeeren
und kleinem knackigem Salat

Gemischtes Gebackenes m. Chili Dip und Sauce Tartare
(Garnele, Zander, Champignon und Blumenkohl)

Hauptgerichte

Schweinerückensteak mit einer
Knoblauchkruste überzogen
Natursauce und Kartoffelpuffer

„Chilitöpferl“
Zwei magere Schweinesteaks
an feurig-scharfer Sauce mit Butternudeln

Wienerschnitzel (vom Schwein)
mit Pommes frites und gemischtem Salat

„Stollenteller“
Steaks von Rind, Pute und Schwein
mit Kräuterbutter und
Pommes frites, gemischter Salat

Gegrillte Schweinefilets an Jägersauce
dazu Butterspätzle und Mischgemüse

Wildragout nach Art des Hauses mit 2 Speckknödel

Zarte Steaks von der Lammhuft
an feinem Rosmarinjus
mit Röstischeiben und Speckbohnenröllchen

Rumpsteak (ca. 190g) mit Kräuterbutter
dazu Kartoffelspalten mit Knoblauchdipsauce
und Maiskolben vom Grill

„Grubenhunt“
Medaillons von Rind; Schwein und Lamm
dazu Eierspätzle und Prinzessbohnen
überbacken mit einem Speck-Pfifferling-Käse-Gratin

Rotbarschfilet vom Grill
mit Salzkartoffeln und Sauce Remoulade

Auf Vorbestellung ab 2 Personen
(1 Tag vorher bestellen)

Würzig marinierte Schweinerippchen
mit Knoblauchbrot, Cocktailsauce
und einen gemischten Salat

Knusprig gegrillte Schweinshaxe
mit Folienkartoffel und Sauerkraut

Salatvariationen

Gegrillte Hühnerbruststreifen auf
reichlich gemischtem Salat mit
Thousand-Island-Dressing

„Bergwerksalat“
Im Speckmantel gegrillter Mozzarella
auf Mischblattsalaten mit Balsamicodressing

Zanderfiletspitzen in Knusperpanade
goldgelb frittiert auf vitaminreicher Salatmischung
und klarer Kräuterdressing

Garnelen im Kartoffelnest gebacken
auf knackigen Blattsalaten und French-Dressing

Steak & Salat
Rindersteak (ca. 160g)
mit großer Salatgarnitur

Schüssel grüner Salat

Kleiner gemischter Salat

großer gemischter Salatteller

Nudelgerichte

Spaghetti mit Sauce Bolognese

Fussilli aglio e olio mit frischem Gemüse

Tortelloni mit Steinpilzfüllung in Rahmsauce

Nudelvariation „Bergwerk“ (pikant)
Dreierlei Nudeln m. würziger Sauce
und Käse gratiniert, Vitaminsalat

Traditionelles

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Kartoffelpuffer mit gemischtem Salat

Käsespätzle in der Pfanne serviert
mit einer Schüssel grünem Salat

Drei Spinatknödel mit brauner Butter
und Käse überbacken

„Knappentoast“
Zwei Schweinesteaks auf Toast m. pikanter
Sauce und Maiskolben vom Grill

Steaktoast vom Rinderrücken mit
gegrillten Speckscheiben garniert
dazu Salat und Cocktailsauce

gebratener Fleischkäse mit Pommes Frites

Gegrilltes Frankfurter Würstl m. Pommes

Fragen Sie bitte nach
unserer Dessertkarte!